Todas las variedades de cereza, por orden de cosecha
Las variedades de cereza producidas en el vivero Top Plant de San Bonifacio (Verona): 21 selecciones por orden de época de cosecha, con ficha técnica y portainjertos.
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Cosecha · 11 de mayo – 27 de mayoAbrir la ficha
Cereza
Early Bigi2
Cosecha · 11 de mayo – 27 de mayo
Características
Floración
precoz, abundante
Árbol
de vigor elevado y porte extendido, bien ramificado
Frutos
de calibre grande (10 g), esferoidales achatados; piel roja; pulpa de firmeza media
Maduración
extraprecoz (–5 días Burlat)
Cosecha · 13 de mayo – 29 de mayoAbrir la ficha
Cereza
Sweet Early4
Cosecha · 13 de mayo – 29 de mayo
Características
Floración
media-precoz, abundante y constante
Árbol
extendido, de vigor elevado, muy ramificado
Frutos
de calibre grande, forma esferoidal; piel rojo oscuro brillante; pulpa rosada, de buena firmeza, dulces (>15° Brix)
Maduración
extraprecoz (−4 días Burlat); aceptable permanencia de los frutos en el árbol, variedad que se cosecha en una sola pasada.
Polinización
Autofértil
Cosecha · 14 de mayo – 30 de mayoAbrir la ficha
Cereza
Royal Tioga3
Cosecha · 14 de mayo – 30 de mayo
Época muy precoz. Porte erguido, vigor elevado, fructificación rápida, producción elevada. Tolerancia media al agrietado, baja sensibilidad a la manipulación.
Características
Firmeza
elevada
Azúcar
16.5 % Brix
Tolerancia al agrietado
media
Conservación
excelente estabilidad de firmeza y sabor tras 2 semanas a 5 °C
Sensibilidad a la manipulación
baja
Época
muy precoz
Polinizador
Autofértil
Alelos
S1-S4’
Porte
erguido
Vigor
elevada
Tipo de fructificación
rápida
Producción
elevada
Entrada en producción
muy rápida
Polinizadores
Autofértil (S1-S4’)
Cosecha · 17 de mayo – 31 de mayoAbrir la ficha
Cereza
Burlat
Cosecha · 17 de mayo – 31 de mayo
Características
Floración
intermedia
Árbol
de vigor medio, fructificación principalmente en ramilletes de mayo, cubierta por las hojas
Frutos
de tamaño medio, con un peso de 6,5 g; piel de color rojo vinoso intenso; pulpa roja, dulce, muy jugosa y de firmeza media
Maduración
precoz (0 días Burlat)
Cosecha · 19 de mayo – 5 de junioAbrir la ficha
Cereza
Sweet Aryana™
Cosecha · 19 de mayo – 5 de junio
Vigor elevado, entrada en producción precoz, productividad elevada. Cosecha Burlat + 3-5 días. Sensibilidad media-alta al agrietado.
Características
Floración
precoz
Árbol
vigor elevado, porte extendido, bien ramificado, hábito de fructificación estándar, autoincompatible (S3S4)
Frutos
calibre mediano-grande, piel fina de color rojo oscuro brillante en toda la superficie, que tiende a rojo oscuro negruzco brillante en maduración avanzada; pulpa roja de excelente firmeza, carnosa, jugosa y muy aromática
Maduración
precoz (+3/5 días Burlat) y uniforme
Polinización
Autofértil
Polinizadores
Autocompatible (S3S4’)
Cosecha · 24 de mayo – 10 de junioAbrir la ficha
Cereza
Sweet Lorenz™
Cosecha · 24 de mayo – 10 de junio
Autoincompatible (S3S4). Vigor elevado, entrada en producción precoz, productividad elevada. Cosecha Burlat + 8-10 días. Sensibilidad media-baja al agrietado.
Características
Floración
precoz
Árbol
de vigor elevado, porte semiextendido, bien ramificado, hábito de fructificación estándar, autoincompatible (S3S4)
Frutos
muy grande, de calibre elevado, acorazonado, simétrico; piel de grosor medio, color rojo oscuro brillante; pulpa roja de excelente firmeza, crujiente, carnosa, jugosa y aromática, de excelente calidad, muy dulce y con buen nivel de acidez
Vigor elevado, entrada en producción muy precoz, productividad elevada. Cosecha Burlat + 10-12 días. Sensibilidad al agrietado media-baja.
Características
Floración
precoz
Árbol
de vigor elevado y porte intermedio, bien ramificado, productividad elevada
Frutos
de calibre elevado (11-12 g), acorazonado, simétrico. Piel rojo púrpura brillante; pulpa rosada de buena firmeza, carnosa, jugosa y muy aromática, dulce y con un alto nivel de acidez
Maduración
media-precoz (+10-12 días Burlat)
Polinización
Autofértil
Polinizadores
Autocompatible
Cosecha · 29 de mayo – 15 de junioAbrir la ficha
Cereza
Grace Star4
Cosecha · 29 de mayo – 15 de junio
Características
Floración
precoz, abundante y constante
Árbol
semierguido, de vigor medio
Frutos
de calibre elevado, acorazonados; piel rojo púrpura brillante; pulpa rosada, de firmeza media, muy dulces (>16-18° Brix).
Maduración
media-precoz (+11 días Burlat); buena permanencia de los frutos maduros en el árbol.
Polinización
Autofértil
Cosecha · 31 de mayo – 17 de junioAbrir la ficha
Cereza
Sweet Gabriel™
Cosecha · 31 de mayo – 17 de junio
Autoincompatible (S1S4). Vigor elevado, entrada en producción muy precoz, productividad elevada. Cosecha Burlat + 11-14 días. Sensibilidad media al agrietado.
Características
Floración
media-precoz
Árbol
de vigor medio-elevado, porte extendido, bien ramificado, hábito de fructificación estándar, autoincompatible (S3S4)
Frutos
calibre elevado, acorazonado, simétrico, de bonito aspecto; piel de grosor medio-fino, color rojo brillante; pulpa rosada de buena firmeza, carnosa, jugosa y aromática
Floración intermedia, abundante y constante. Árbol de vigor medio y porte tendencialmente extendido. Maduración intermedia (+15 días Burlat), buena permanencia de la fruta madura en el árbol y tolerancia al agrietado.
Características
Floración
Intermedia, abundante y constante
Árbol
Vigor medio, porte tendencialmente extendido
Maduración
Intermedia (+15 días Burlat)
Fruto
Calibre
Elevado (10-11 g)
Forma
Acorazonada simétrica
Color
Rojo oscuro negruzco
Firmeza
Elevada
Sabor
Muy dulce, más de 18° Brix
Agrietado
Buena tolerancia
Polinizadores
Autofértil
Cosecha · 7 de junio – 23 de junioAbrir la ficha
Cereza
Ferrovia
Cosecha · 7 de junio – 23 de junio
Características
Floración
tardía
Árbol
de vigor medio-escaso, porte erguido-extendido
Frutos
de calibre medio, forma acorazonada en sección longitudinal y tendencialmente esferoidal en sección transversal; piel de color rojo vinoso intenso con sobrecolor punteado (88 %); pulpa de color rosa, de firmeza media, propensa a agrietarse en cualquier parte del fruto, de buena calidad gustativa y sabor dulce.
Maduración
media-tardía (+24 días Burlat)
Cosecha · 7 de junio – 23 de junioAbrir la ficha
Cereza
Sweet Valina™
Cosecha · 7 de junio – 23 de junio
Características
Floración
media-precoz
Árbol
de vigor elevado, porte semiextendido, bien ramificado, hábito de fructificación estándar, autoincompatible (S3S4)
Frutos
calibre elevado, acorazonado, simétrico, de excelente aspecto; piel de grosor medio-fino, color rojo brillante; pulpa rosada de buena firmeza, carnosa, jugosa y aromática
Maduración
intermedia (+18-20 días Burlat) y uniforme.
Cosecha · 10 de junio – 26 de junioAbrir la ficha
Cereza
Areko1
Cosecha · 10 de junio – 26 de junio
Árbol de vigor medio, floración tardía, productividad media-alta.
Características
Árbol
vigor medio
Floración
tardía
Polinización
Kordia
Productividad
media-alta
Fruto
piel rojo-negra, forma de corazón, buena firmeza
Tamaño
28-30
Sabor
sabor dulce
Polinizadores
Kordia
Cosecha · 10 de junio – 26 de junioAbrir la ficha
Cereza
Sweet Saretta™
Cosecha · 10 de junio – 26 de junio
Vigor elevado, entrada en producción precoz, productividad elevada. Cosecha Burlat + 22-24 días. Sensible al agrietado.
Características
Floración
intermedia.
Árbol
de vigor elevado, porte extendido, bien ramificado, hábito de fructificación estándar, autoincompatible (S3S4).
Frutos
de calibre elevado, acorazonado, simétrico; piel de grosor medio-fino, color rojo brillante; pulpa roja de buena firmeza, jugosa y aromática.
Maduración
media-tardía (+22/24 días Burlat) y uniforme
Polinización
Autofértil
Polinizadores
Autocompatible (S3S4’)
Cosecha · 13 de junio – 29 de junioAbrir la ficha
Cereza
Kordia
Cosecha · 13 de junio – 29 de junio
Características
Floración
tardía, abundante
Árbol
de vigor elevado y porte erguido-extendido
Frutos
de calibre elevado (10 g), acorazonados; piel rojo oscuro; pulpa de gran firmeza, de buen sabor.
Maduración
media-tardía (+23 días Burlat); buena permanencia de los frutos maduros en el árbol y baja sensibilidad al agrietado.
Cosecha · 13 de junio – 29 de junioAbrir la ficha
Cereza
Lapins
Cosecha · 13 de junio – 29 de junio
Características
Floración
muy precoz
Árbol
de vigor medio-elevado, porte erguido, de tipo semispur y autocompatible
Frutos
de tamaño mediano-grande (8,5-9,5 g), acorazonado, de color rojo oscuro brillante en la madurez; pulpa rosa, de firmeza media, jugosa, de buenas características gustativas
Maduración
media-tardía (+24 días Burlat)
Cosecha · 14 de junio – 28 de junioAbrir la ficha
Cereza
Regina
Cosecha · 14 de junio – 28 de junio
Floración tardía, de intensidad intermedia. Árbol de vigor elevado y porte tendencialmente extendido. Maduración tardía (+28 días Burlat), excelente permanencia en el árbol y elevada tolerancia al agrietado.
Características
Floración
Tardía, de intensidad intermedia
Árbol
Vigor elevado, porte tendencialmente extendido
Maduración
Tardía (+28 días Burlat)
Fruto
Calibre
Elevado (10-11 g)
Forma
Acorazonada
Color
Rojo oscuro negruzco
Firmeza
Elevada
Agrietado
Tolerancia elevada
Cosecha · 15 de junio – 30 de junioAbrir la ficha
Cereza
Sweet Stephany™
Cosecha · 15 de junio – 30 de junio
Características
Floración
intermedia
Árbol
de vigor elevado, porte extendido, bien ramificado, hábito de fructificación estándar, autoincompatible (S3S4)
Frutos
Fruto muy grande, acorazonado, piel rojo oscuro brillante. Pulpa firme, dulce, de buen sabor
Maduración
media-tardía (+27/29 días Burlat)
Polinización
Autofértil
Cosecha · 15 de junio – 30 de junioAbrir la ficha
Cereza
Royal Helen3
Cosecha · 15 de junio – 30 de junio
Época precoz, como Sweetheart®. Porte erguido, vigor elevado, productividad elevada, entrada en producción muy rápida. Tolerancia media al agrietado.
Características
Firmeza
elevada (Durofel 25: 65-75)
Azúcares
14 % Brix
Acidez
13-15 meq/100 ml
Tolerancia al agrietado
media
Época
Precoz – época Sweetheart®
Polinización
Autofértil
Alelos
S1 S4’
Porte
erguido
Vigor
elevada
Productividad
elevada
Entrada en producción
muy rápida
Polinizadores
Autofértil (S1 S4’)
Cosecha · 19 de junio – 5 de julioAbrir la ficha
Cereza
Henriette1
Cosecha · 19 de junio – 5 de julio
Árbol vigoroso, se regenera muy bien. Floración tardía, productividad alta y regular, largo periodo de cosecha. Hueso bastante grande. Incompatible con Vanda y Emma.
Características
Árbol
vigoroso, bien vestido y se regenera muy bien
Floración
Tardía
Productividad
alta y regular, largo periodo de cosecha
Fruto
Forma oval de corazón, coloración del rojo al negro, brillante.
Hueso
bastante grande
Firmeza
muy buena
Calibre
29-32 mm, 11/15 g
Sabor
Bueno, pulpa muy jugosa y dulce. Sabor equilibrado y aromático con un toque de acidez
Conservación
conservación muy buena
Polinizadores
Canada Giant, Summit, Carmen, Inizio, Korvik, Regina, Kordia, H1. Incompatible con: Vanda y Emma
Floración intermedia. Árbol de vigor medio-elevado. Maduración tardía (+34 días Burlat).
Características
Floración
Intermedia
Árbol
Vigor medio-elevado
Maduración
Tardía (+34 días Burlat)
Fruto
Calibre
Medio (7,9 g)
Forma
Esferoidal, oblonga, acorazonada
Color
Rojo vinoso intenso
Firmeza
Media-elevada
Polinizadores
Autofértil
Portainjertos
El portainjerto se elige en función del suelo antes que de la variedad.
Portainjertos disponibles
Gisela 5®Gisela 5®GI 148-2. Prunus canescens x Prunus cerasus obtenido en Alemania por la Universidad de Giessen. De vigor escaso, no emite brotes de raíz e induce una productividad elevada. Sensible a Pseudomonas, Coccomyces, Phytophthora y Armillaria, poco sensible a la agalla del cuello (Agrobacterium T.). Adecuado para suelos frescos y fértiles. Excelente para plantaciones densas en suelos de regadío, donde induce una rápida entrada en producción y mejora además el calibre de los frutos.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
Gisela 6®Gisela 6®GI 148-1. Prunus canescens x Prunus cerasus obtenido en Alemania por la Universidad de Giessen. Vigor medio-bajo. Sensible a Pseudomonas, Coccomyces, Phytophthora y Armillaria, poco sensible a la agalla del cuello (Agrobacterium T.). Mejora el calibre y adelanta la maduración. Se adapta a plantaciones densas y de regadío.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
Gisela 12®Gisela 12®P. canescens x P. cerasus. Nuevo portainjerto enanizante que induce un vigor similar al Gisela® 6, pero con un crecimiento más fuerte en algunas condiciones: en Europa se ha utilizado en lugares donde el Gisela® 6 había dado problemas de estabilidad (zonas ventosas con fuertes precipitaciones). Induce una productividad más controlada que Gisela® 5 y Gisela® 6, una rápida entrada en producción y un calibre excelente. Con una poda regular se consigue mantener esta excelente característica en el tiempo. El Gisela® 12 se adapta también a climas más cálidos que el Gisela® 6 y está clasificado como tolerante a PDV y PNRSV.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
Gisela 13®Gisela 13®P. canescens x P. cerasus. Nuevo portainjerto enanizante de la familia Gisela®. Gisela® 13 induce un vigor similar al Gisela® 6, con un excelente rendimiento y calidad de los frutos y menos necesidades hídricas, y se puede utilizar para replantación. Gisela® 13 mantiene las excelentes características de los Gisela tradicionales, como la ausencia de brotes de raíz, una excelente compatibilidad de injerto y un ángulo abierto de las ramas laterales. Es el Gisela® enanizante más rústico actualmente en el mercado.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
Gisela 17®Gisela 17®P. canescens x P. avium. Nuevo portainjerto de la familia Gisela®, Gisela® 17 es semienanizante, con un crecimiento similar a Maxma 14. Induce una rápida entrada en producción y un calibre excelente. Es el más rústico de los Gisela® y se puede utilizar también para replantación. Tiene una producción más controlada que los Gisela más enanizantes, sobre todo con las variedades autofértiles. Está clasificado como tolerante a PDV y PNRSV.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
MaxMa 60®MaxMa 60®Prunus avium x Prunus mahaleb obtenido en EE. UU. Tiene vigor medio-alto, no emite brotes de raíz e induce una excelente productividad. Es adecuado para suelos francos, también de colina, ya que es resistente a la sequía. Es un portainjerto de gran adaptabilidad que está obteniendo un éxito creciente.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
ColtColtPrunus avium x Prunus pseudocerasus. De vigor medio-elevado (20 % respecto al franco), tiene buen anclaje. Es resistente a la fatiga del suelo (muy adecuado para replantación). Presenta una sensibilidad elevada a Agrobacterium tumefaciens. Su productividad es similar a la del franco.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
P. mahaleb SL 64P. mahaleb SL 64Adecuado para suelos sueltos, ligeros, pedregosos y calizos, siempre que estén bien drenados; muy sensible a la asfixia radicular, a A. tumefaciens y a muchas enfermedades de la raíz. El sistema radicular es pivotante, con un anclaje excelente y escasa emisión de brotes de raíz. El vigor es inferior al del franco, pero varía según el origen de las semillas; también la eficiencia productiva y la productividad son superiores a las del franco.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
Franco (P. avium)Franco (P. avium)Adecuado para suelos profundos, frescos, incluso algo pesados; sensible a la sequía, tolera la caliza y una asfixia moderada; poco adecuado para replantación. De gran vigor y lenta entrada en producción, se emplea donde no se puede usar el mahaleb. La selección de franco Mazzard F12/1 ya se ha abandonado por su elevado vigor y por la productividad y calidad de los frutos insatisfactorias.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
Cab 6PCab 6PSelección de P. cerasus obtenida por la Universidad de Bolonia. Buena adaptabilidad a los distintos tipos de suelo. Emisión media de brotes de raíz. Vigor medio-alto. Anclaje moderado. Se adapta a suelos compactos, pesados y asfixiantes. Sensible a la falta de agua y a Armillaria, tolerante a Phytophthora y Verticillium. Adelanta la maduración unos días respecto a Colt y F12. Idóneo para plantaciones de densidad media en suelos fértiles.VigorTolerancia a la calizaTolerancia a la asfixia radicularTolerancia a la fatiga del suelo
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