Toutes les variétés, par ordre de récolte : cerise
Espèce cerise : les 21 sélections produites à la pépinière Top Plant de San Bonifacio (Vérone), par ordre de période de récolte, avec fiche technique et porte-greffes.
gros calibre, forme sphérique ; épiderme rouge foncé brillant ; chair rosée, de bonne fermeté, sucrés (>15° Brix)
Maturité
extra-précoce (−4 jours Burlat) ; tenue correcte des fruits sur l'arbre, variété qui se récolte en un seul passage.
Pollinisation
Autofertile
Récolte · 14 mai – 30 maiOuvrir la fiche
Cerise
Royal Tioga3
Récolte · 14 mai – 30 mai
Époque très précoce. Port érigé, vigueur élevée, fructification rapide, production élevée. Tolérance moyenne à l'éclatement, faible sensibilité aux manipulations.
Caractéristiques
Fermeté
élevée
Sucre
16.5 % Brix
Tolérance à l'éclatement
moyenne
Conservation
excellente stabilité de la fermeté et du goût après 2 semaines à 5 °C
Sensibilité aux manipulations
faible
Époque
très précoce
Pollinisateur
Autofertile
Allèles
S1-S4’
Port
érigé
Vigueur
élevée
Type de fructification
rapide
Production
élevée
Mise à fruit
très rapide
Pollinisateurs
Autofertile (S1-S4’)
Récolte · 17 mai – 31 maiOuvrir la fiche
Cerise
Burlat
Récolte · 17 mai – 31 mai
Caractéristiques
Floraison
intermédiaire
Arbre
vigueur moyenne, fructification principalement sur bouquets de mai, couverte par le feuillage
Fruits
de taille moyenne, d'un poids de 6,5 g ; épiderme rouge vineux intense ; chair rouge, sucrée, très juteuse et de fermeté moyenne
Maturité
précoce (0 jour Burlat)
Récolte · 19 mai – 5 juinOuvrir la fiche
Cerise
Sweet Aryana™
Récolte · 19 mai – 5 juin
Vigueur élevée, mise à fruit précoce, productivité élevée. Récolte Burlat + 3-5 jours. Sensibilité moyenne à élevée à l'éclatement.
Caractéristiques
Floraison
précoce
Arbre
vigueur élevée, port étalé, bien ramifié, fructification standard, auto-incompatible (S3S4)
Fruits
calibre moyen à gros, épiderme fin rouge foncé brillant sur toute la surface, tendant vers le rouge noirâtre brillant à maturité avancée ; chair rouge d'excellente fermeté, charnue, juteuse et très aromatique
Maturité
précoce (+3/5 jours Burlat) et homogène
Pollinisation
Autofertile
Pollinisateurs
Autocompatible (S3S4’)
Récolte · 24 mai – 10 juinOuvrir la fiche
Cerise
Sweet Lorenz™
Récolte · 24 mai – 10 juin
Auto-incompatible (S3S4). Vigueur élevée, mise à fruit précoce, productivité élevée. Récolte Burlat + 8-10 jours. Sensibilité moyenne à faible à l'éclatement.
Caractéristiques
Floraison
précoce
Arbre
vigueur élevée, port semi-étalé, bien ramifié, fructification standard, auto-incompatible (S3S4)
Fruits
très gros, de calibre élevé, cordiforme, symétrique ; épiderme d'épaisseur moyenne, rouge foncé brillant ; chair rouge d'excellente fermeté, croquante, charnue, juteuse et aromatique, d'excellente qualité, très sucrée et avec un bon niveau d'acidité
Vigueur élevée, mise à fruit très précoce, productivité élevée. Récolte Burlat + 10-12 jours. Sensibilité à l'éclatement moyenne à faible.
Caractéristiques
Floraison
précoce
Arbre
vigueur élevée et port intermédiaire, bien ramifié, productivité élevée
Fruits
calibre élevé (11-12 g), cordiforme, symétrique. Épiderme rouge pourpre brillant ; chair rosée de bonne fermeté, charnue, juteuse et très aromatique, sucrée avec un niveau d'acidité élevé
Maturité
mi-précoce (+10-12 jours Burlat)
Pollinisation
Autofertile
Pollinisateurs
Autocompatible
Récolte · 29 mai – 15 juinOuvrir la fiche
Cerise
Grace Star4
Récolte · 29 mai – 15 juin
Caractéristiques
Floraison
précoce, abondante et régulière
Arbre
semi-érigé, vigueur moyenne
Fruits
gros calibre, cordiformes ; épiderme rouge pourpre brillant ; chair rosée, de fermeté moyenne, très sucrés (>16-18° Brix).
Maturité
mi-précoce (+11 jours Burlat) ; bonne tenue des fruits mûrs sur l'arbre.
Pollinisation
Autofertile
Récolte · 31 mai – 17 juinOuvrir la fiche
Cerise
Sweet Gabriel™
Récolte · 31 mai – 17 juin
Auto-incompatible (S1S4). Vigueur élevée, mise à fruit très précoce, productivité élevée. Récolte Burlat + 11-14 jours. Sensibilité moyenne à l'éclatement.
Caractéristiques
Floraison
mi-précoce
Arbre
vigueur moyenne à élevée, port étalé, bien ramifié, fructification standard, auto-incompatible (S3S4)
Fruits
calibre élevé, cordiforme, symétrique, bel aspect ; épiderme d'épaisseur moyenne à fine, rouge brillant ; chair rosée de bonne fermeté, charnue, juteuse et aromatique
Floraison intermédiaire, abondante et régulière. Arbre de vigueur moyenne au port plutôt étalé. Maturité intermédiaire (+15 jours Burlat), bonne tenue des fruits mûrs sur l'arbre et tolérance à l'éclatement.
Caractéristiques
Floraison
Intermédiaire, abondante et régulière
Arbre
Vigueur moyenne, port plutôt étalé
Maturité
Intermédiaire (+15 jours Burlat)
Fruit
Calibre
Élevé (10-11 g)
Forme
Cordiforme symétrique
Couleur
Rouge foncé noirâtre
Fermeté
Élevée
Saveur
Très sucré, plus de 18° Brix
Éclatement
Bonne tolérance
Pollinisateurs
Autofertile
Récolte · 7 juin – 23 juinOuvrir la fiche
Cerise
Ferrovia
Récolte · 7 juin – 23 juin
Caractéristiques
Floraison
tardive
Arbre
vigueur moyenne à faible, port érigé-étalé
Fruits
calibre moyen, forme cordiforme en coupe longitudinale et plutôt sphérique en coupe transversale ; épiderme rouge vineux intense avec surcoloration ponctuée (88 %) ; chair rose, de fermeté moyenne, sujette à l'éclatement sur tout le fruit, de bonne qualité gustative et de saveur sucrée.
Maturité
mi-tardive (+24 jours Burlat)
Récolte · 7 juin – 23 juinOuvrir la fiche
Cerise
Sweet Valina™
Récolte · 7 juin – 23 juin
Caractéristiques
Floraison
mi-précoce
Arbre
vigueur élevée, port semi-étalé, bien ramifié, fructification standard, auto-incompatible (S3S4)
Fruits
calibre élevé, cordiforme, symétrique, d'excellent aspect ; épiderme d'épaisseur moyenne à fine, rouge brillant ; chair rosée de bonne fermeté, charnue, juteuse et aromatique
Maturité
intermédiaire (+18-20 jours Burlat) et homogène.
Récolte · 10 juin – 26 juinOuvrir la fiche
Cerise
Areko1
Récolte · 10 juin – 26 juin
Arbre de vigueur moyenne, floraison tardive, productivité moyenne à élevée.
Caractéristiques
Arbre
vigueur moyenne
Floraison
tardive
Pollinisation
Kordia
Productivité
moyenne à élevée
Fruit
épiderme rouge-noir, forme de cœur, bonne fermeté
Dimension
28-30
Goût
goût sucré
Pollinisateurs
Kordia
Récolte · 10 juin – 26 juinOuvrir la fiche
Cerise
Sweet Saretta™
Récolte · 10 juin – 26 juin
Vigueur élevée, mise à fruit précoce, productivité élevée. Récolte Burlat + 22-24 jours. Sensible à l'éclatement.
Caractéristiques
Floraison
intermédiaire.
Arbre
vigueur élevée, port étalé, bien ramifié, fructification standard, auto-incompatible (S3S4).
Fruits
calibre élevé, cordiforme, symétrique ; épiderme d'épaisseur moyenne à fine, rouge brillant ; chair rouge de bonne fermeté, juteuse et aromatique.
Maturité
mi-tardive (+22/24 jours Burlat) et homogène
Pollinisation
Autofertile
Pollinisateurs
Autocompatible (S3S4’)
Récolte · 13 juin – 29 juinOuvrir la fiche
Cerise
Kordia
Récolte · 13 juin – 29 juin
Caractéristiques
Floraison
tardive, abondante
Arbre
vigueur élevée et port érigé-étalé
Fruits
gros calibre (10 g), cordiformes ; épiderme rouge foncé ; chair très ferme, de bonne saveur.
Maturité
mi-tardive (+23 jours Burlat) ; bonne tenue des fruits mûrs sur l'arbre et faible sensibilité à l'éclatement.
Récolte · 13 juin – 29 juinOuvrir la fiche
Cerise
Lapins
Récolte · 13 juin – 29 juin
Caractéristiques
Floraison
très précoce
Arbre
vigueur moyenne à élevée, port érigé, de type semi-spur et autocompatible
Fruits
dimensions moyennes à grosses (8,5-9,5 g), cordiforme, rouge foncé brillant à maturité ; chair rose, moyennement ferme, juteuse, de bonnes qualités gustatives
Maturité
mi-tardive (+24 jours Burlat)
Récolte · 14 juin – 28 juinOuvrir la fiche
Cerise
Regina
Récolte · 14 juin – 28 juin
Floraison tardive, d'intensité intermédiaire. Arbre de vigueur élevée au port plutôt étalé. Maturité tardive (+28 jours Burlat), excellente tenue sur l'arbre et tolérance élevée à l'éclatement.
Caractéristiques
Floraison
Tardive, d'intensité intermédiaire
Arbre
Vigueur élevée, port plutôt étalé
Maturité
Tardive (+28 jours Burlat)
Fruit
Calibre
Élevé (10-11 g)
Forme
Cordiforme
Couleur
Rouge foncé noirâtre
Fermeté
Élevée
Éclatement
Tolérance élevée
Récolte · 15 juin – 30 juinOuvrir la fiche
Cerise
Sweet Stephany™
Récolte · 15 juin – 30 juin
Caractéristiques
Floraison
intermédiaire
Arbre
vigueur élevée, port étalé, bien ramifié, fructification standard, auto-incompatible (S3S4)
Fruits
Fruit très gros, cordiforme, épiderme rouge foncé brillant. Chair ferme, sucrée, de bonne saveur
Maturité
mi-tardive (+27/29 jours Burlat)
Pollinisation
Autofertile
Récolte · 15 juin – 30 juinOuvrir la fiche
Cerise
Royal Helen3
Récolte · 15 juin – 30 juin
Époque précoce, comme Sweetheart®. Port érigé, vigueur élevée, productivité élevée, mise à fruit très rapide. Tolérance moyenne à l'éclatement.
Caractéristiques
Fermeté
élevée (Durofel 25 : 65-75)
Sucres
14 % Brix
Acidité
13-15 meq/100 ml
Tolérance à l'éclatement
moyenne
Époque
Précoce – époque Sweetheart®
Pollinisation
Autofertile
Allèles
S1 S4’
Port
érigé
Vigueur
élevée
Productivité
élevée
Mise à fruit
très rapide
Pollinisateurs
Autofertile (S1 S4’)
Récolte · 19 juin – 5 juilletOuvrir la fiche
Cerise
Henriette1
Récolte · 19 juin – 5 juillet
Arbre vigoureux, se régénère très bien. Floraison tardive, productivité élevée et régulière, longue période de récolte. Noyau assez gros. Incompatible avec Vanda et Emma.
Caractéristiques
Arbre
vigoureux, bien garni et se régénère très bien
Floraison
Tardive
Productivité
élevée et régulière, longue période de récolte
Fruit
Forme ovale en cœur, coloration du rouge au noir, brillante.
Noyau
assez gros
Fermeté
très bonne
Calibre
29-32 mm, 11/15 g
Goût
Bon, chair très juteuse et sucrée. Saveur équilibrée et aromatique avec une pointe d'acidité
Conservation
très bonne conservation
Pollinisateurs
Canada Giant, Summit, Carmen, Inizio, Korvik, Regina, Kordia, H1. Incompatible avec : Vanda et Emma
Floraison intermédiaire. Arbre de vigueur moyenne à élevée. Maturité tardive (+34 jours Burlat).
Caractéristiques
Floraison
Intermédiaire
Arbre
Vigueur moyenne à élevée
Maturité
Tardive (+34 jours Burlat)
Fruit
Calibre
Moyen (7,9 g)
Forme
Sphérique, oblongue, cordiforme
Couleur
Rouge vineux intense
Fermeté
Moyenne à élevée
Pollinisateurs
Autofertile
Porte-greffes
Le porte-greffe se choisit en fonction du sol avant de l'être en fonction de la variété.
Porte-greffes disponibles
Gisela 5®Gisela 5®GI 148-2. Prunus canescens x Prunus cerasus obtenu en Allemagne par l'Université de Giessen. De faible vigueur, il ne drageonne pas et induit une productivité élevée. Sensible à Pseudomonas, Coccomyces, Phytophthora et à l'Armillaire, peu sensible au crown gall (Agrobacterium T.). Adapté aux sols frais et fertiles. Excellent pour les plantations denses en sols irrigués, où il induit une mise à fruit rapide tout en améliorant le calibre des fruits.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
Gisela 6®Gisela 6®GI 148-1. Prunus canescens x Prunus cerasus obtenu en Allemagne par l'Université de Giessen. Vigueur moyenne à faible. Sensible à Pseudomonas, Coccomyces, Phytophthora et à l'Armillaire, peu sensible au crown gall (Agrobacterium T.). Améliore le calibre, avance la maturité. Convient aux plantations denses et irriguées.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
Gisela 12®Gisela 12®P. canescens x P. cerasus. Nouveau porte-greffe nanifiant qui induit une vigueur semblable au Gisela® 6, mais avec une croissance plus forte dans certaines conditions : en Europe, il a été utilisé sur des sites où le Gisela® 6 avait posé des problèmes de stabilité (zones ventées et à fortes précipitations). Il induit une productivité plus maîtrisée que Gisela® 5 et Gisela® 6, une mise à fruit rapide et un excellent calibre. Avec une taille régulière, cette excellente caractéristique peut être maintenue dans le temps. Le Gisela® 12 s'adapte aussi à des climats plus chauds que le Gisela® 6 et il est classé tolérant au PDV et au PNRSV.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
Gisela 13®Gisela 13®P. canescens x P. cerasus. Nouveau porte-greffe nanifiant de la famille Gisela®. Le Gisela® 13 induit une vigueur semblable au Gisela® 6, avec un excellent rendement et une excellente qualité des fruits pour des besoins en eau moindres, et il peut être utilisé en replantation. Le Gisela® 13 conserve les excellentes caractéristiques des Gisela traditionnels, comme l'absence de drageons, une excellente compatibilité de greffage et un angle ouvert des branches latérales. C'est le Gisela® nanifiant le plus rustique actuellement sur le marché.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
Gisela 17®Gisela 17®P. canescens x P. avium. Nouveau porte-greffe de la famille Gisela®, le Gisela® 17 est semi-nanifiant, avec une croissance semblable au Maxma 14. Il induit une mise à fruit rapide et un excellent calibre. C'est le plus rustique des Gisela® et il peut aussi être utilisé en replantation. Sa production est plus maîtrisée que celle des Gisela plus nanifiants, surtout pour les variétés autofertiles. Il est classé tolérant au PDV et au PNRSV.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
MaxMa 60®MaxMa 60®Prunus avium x Prunus mahaleb obtenu aux États-Unis. Vigueur moyenne à élevée, ne drageonne pas, induit une excellente productivité. Il convient aux sols de texture moyenne, y compris en coteaux, car il résiste à la sécheresse. C'est un porte-greffe très polyvalent qui connaît un succès croissant.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
ColtColtPrunus avium x Prunus pseudocerasus. De vigueur moyenne à élevée (20 % par rapport au franc), il a un bon ancrage. Il résiste à la fatigue du sol (très adapté à la replantation). Il présente une sensibilité élevée à Agrobacterium tumefaciens. Sa productivité est semblable à celle du franc.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
P. mahaleb SL 64P. mahaleb SL 64Adapté aux sols meubles, légers, caillouteux et calcaires, à condition qu'ils soient bien drainés ; très sensible à l'asphyxie racinaire, à A. tumefaciens et à de nombreuses maladies racinaires. Le système racinaire est pivotant, avec un excellent ancrage et un faible drageonnement. La vigueur est inférieure au franc, mais varie selon l'origine des graines ; l'efficience productive et la productivité sont également supérieures au franc.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
Franco (P. avium)Franco (P. avium)Adapté aux sols profonds et frais, même un peu lourds ; sensible à la sécheresse, il tolère le calcaire et une asphyxie modérée ; peu adapté à la replantation. De forte vigueur et lent à entrer en production, il est employé là où l'on ne peut pas utiliser le Sainte-Lucie. La sélection de franc Mazzard F12/1 est désormais abandonnée en raison de sa vigueur élevée, de sa productivité et de la qualité insuffisantes de ses fruits.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
Cab 6PCab 6PSélection de P. cerasus obtenue par l'Université de Bologne. Bonne adaptabilité aux différents types de sols. Drageonnement moyen. Vigueur moyenne à élevée. Ancrage modéré. S'adapte aux sols compacts, lourds et asphyxiants. Sensible au manque d'eau et à l'Armillaire, tolérant au Phytophthora et au Verticillium. Avance la maturité de quelques jours par rapport au Colt et au F12. Convient aux plantations de densité moyenne en sols fertiles.VigueurTolérance au calcaireTolérance à l'asphyxie racinaireTolérance à la fatigue du sol
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