- Provenance
- Variété française d'origine génétique inconnue, mise en culture au milieu du XIXe siècle (1849).
- Maturité
- Mi-tardive (+24 jours William), au cours de la première décade de septembre.
- Arbre
- Très vigoureuse, compatible avec le cognassier. La production est de niveau moyen et tend à alterner années chargées et années creuses ; pour contenir la vigueur, il est préférable d'utiliser des porte-greffes de cognassier peu vigoureux.
- Fruits
- Gros, de forme turbinée ou en tonnelet. L'épiderme est fin, vert tirant sur le jaune, avec une nuance rougeâtre du côté exposé au soleil. La chair, de fermeté moyenne, a une saveur excellente, mais elle se meurtrit facilement : la récolte et la manutention demandent beaucoup d'attention.
- Appréciation
- S'adapte bien à toutes les zones de culture italiennes. Appréciée pour la taille de ses fruits et ses qualités gustatives, elle se conserve longtemps. Comme pollinisateur, on conseille la William.
